Hey everyone, welcome to my recipe page, If you're looking for recipes idea to cook today, look no further! We provide you only the perfect Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita) recipe here. We also have wide variety of recipes to try.
Before you jump to Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita) recipe, you may want to read this short interesting healthy tips about Healthy Eating Can Be An Easy Thing To Follow.
Choosing to eat healthily offers incredible benefits and is becoming a more popular way of life. Poor diet is one factor in health problems such as heart disease and high blood pressure which can place a drain on the economy. There are more and more efforts to try to get people to follow a healthier lifestyle and still it is also easier than ever to rely on fast, convenient food that is very bad for our health. In all probability, a lot of people assume that it takes a great deal of work to eat healthily and that they will have to drastically change their lifestyle. In reality, though, merely making a couple of minor changes can positively impact everyday eating habits.
These more wholesome food options can be applied to other foods such as your cooking oils. Olive oil contains monounsaturated fat which can help to lower bad cholesterol. Olive oil also has vitamin E which is beneficial for your skin, among other things. It may be that you already believe that you eat fruit and vegetables but it can be worthwhile considering how fresh these are depending on where you purchase these. If at all possible, try buying organic produce that has not been sprayed with poisonous chemicals. If you can find a good local supplier of fresh fruit and veggies, you can also eat foods that have not lost their nutrients as a result of storage or not being picked at the right time.
Thus, it should be somewhat obvious that it’s not difficult to add healthy eating to your daily lifestyle.
We hope you got benefit from reading it, now let’s go back to bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita) recipe. You can cook bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita) using 12 ingredients and 18 steps. Here is how you achieve that.
The ingredients needed to cook Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita):
- Use 1 as needed Aceite de oliva (lo suficiente)
- Take 6 Ajo (finamente picado)
- Provide 1 1/2 cup Cebolla morada (finamente picada)
- Use 10 Jitomates picados (sin piel), dejar jugo y semillas aparte
- Use 1 Un manojo de perejil (finamente picado)
- Provide 1 liter 1 lt de pure de jitomate (condimentado)
- Take 2 kg Bacalao
- Get 1 lata de aceitunas sin semilla
- Use 1/2 Lata de alcaparras
- You need 25 Papas pequeñas cocidas y peladas (no se viven por completo)
- Get 1 Lata de pimiento morron en rajas
- Get 1 lata de chiles güeros (carricillos)
Instructions to make Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita):
- INGREDIENTES
- Se calienta el aceite de oliva (bastante) en la olla de barro hasta que este muy caliente
- Se revisa si el aceite ya esta caliente con un ajo entero
- Se agrega el ajo hasta que comience a dorar
- Se agrega la cebolla hasta que acitrone
- Se agrega el perejil
- Con el perejil se esta meneando constantemente , si se ve que se necesita más aceite se agrega mas…
- Cuando hierve el aceite de agrega poco a poco el jitomate
- Y se deja a flama media y se menea de vez en cuando …
- Hasta que vuelva a hervir (30 o 40 minutos)
- Se agrega poco a poco el pure jitomate condimentado, y se esta meneando otra vez hasta que vuelva a hervir (otros 20 minutos)
- Se agrega el bacalao poco a poco incorporándolo …
- Se deja hervir a fuego medio, meneando siempre para el mismo lado, hasta que este cocido (como 2 horas)
- Después de 1.5 hrs agregar las aceitunas y alcaparras (enjuagarlas antes de agregarlas)
- Dejar que hierva hasta que el bacalao este cocido….
- Cuando al bacalao le falte poco para acabar de cocerse agregar las papas y el pimiento morron (ya sin menear para que no se batan)
- Dejar hervir hasta que se acabe de cocer el bacalao, si es necesario agregar un poco de consomé. - Servir acompañado de los chiles güeros (al gusto de cada comensal)
- RECETA COMPLETA: Se calienta el aceite de oliva en la olla de barro, hasta que este muy caliente, se añade el ajo, hasta que este bien dorado se añade la cebolla hasta que se acitrona. (A fuego medio) - Después se agrega el perejil, menear siempre para el mismo lado, lentamente e "incorporando" . - Ya que hierve el aceite, se agrega lentamente el jitomate, se incorpora y se deja hasta que hierva, meneando de vez en cuando. (Como 30 o 40 minutos) - Se agrega poco a poco el pure jitomate condimentado, y se esta meneando otra vez hasta que vuelva a hervir (otros 20 minutos) - Se agrega el bacalao poco a poco incorporándolo … - Se deja hervir a fuego medio, meneando siempre para el mismo lado, hasta que este cocido (como 2 horas) - Después de 1.5 hrs agregar las aceitunas y alcaparras (enjuagarlas antes de jagregarlas) - Cuando al bacalao le falte poco para acabar de cocerse agregar las papas y el pimiento morron (ya sin menear para que no se batan) - Dejar hervir hasta que se acabe de cocer el
If you find this Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita) recipe useful please share it to your good friends or family, thank you and good luck.
